Peperoni gratinati

Recipe in English

Ingredienti per quattro persone

quattro peperoni rossi
pangrattato
uno spicchio d’aglio
un ciuffo di prezzemolo o di timo o entrambi
sale
olio extravergine di oliva

Tagliare a metà i peperoni ed eliminare i semi.
Salare leggermente all'interno e irrorare con un filo d’olio.
In una ciotola unire aglio e erbe aromatiche finemente tritati con il pangrattato, calcolando uno o due cucchiai ogni mezzo peperone a seconda della grandezza, e una presa di sale.
Imbottire i peperoni con il pangrattato alle erbe, completare con un altro giro d’olio e sistemare i peperoni in una teglia.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa un’ora.

Bell pepper gratin

Ingredients

four red bell peppers
breadcrumb
a garlic clove
handful of parsley or thyme or both
salt
extra virgin olive oil

Halve peppers, discard seeds, season the inner part with salt and sprinkle them with little oil.
In a bowl combine garlic and herbs finely chopped with one or two tablespoon of breadcrumb for half pepper and a pinch of salt.
Stuff peppers with seasoned breadcrumb and complete with a drizzle of oil.
Place peppers in a baking tin and bake at 180 degrees for about one hour.

Serves four