Torta di mele doppio strato

Recipe in English

Ingredienti

farina 400 gr
zucchero 200 gr
burro 150 gr
un uovo
la buccia grattugiata di un limone
una bustina di lievito per dolci
cinque mele
due bicchierini di maraschino
latte

Unire la farina al burro ammorbidito, all’uovo sbattuto, alla buccia del limone, al lievito e a 150 gr di zucchero. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro e difficile da compattare aggiungere un po’ di latte.

Sbucciare, affettare le mele e metterle a macerare con i rimanenti 50 gr di zucchero e il maraschino.

Dividere l’impasto in due parti, una più grande e una più piccola. Stendere la massa più grande con un matterello in modo da foderare una teglia circolare di 26 cm.
Farcire la torta con buona parte delle mele e un po’ dello sciroppo ottenuto. Conservare le fette più belle per la decorazione.

Stendere l’impasto rimanente su un foglio di carta da forno e, aiutandosi con la carta, posizionarlo sulla farcitura facendolo aderire ai bordi.

Completare la torta sistemando il secondo strato di mele irrorate con il resto dello sciroppo.

Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti, quindi spegnere il forno e aspettare un altro quarto d’ora prima di aprire lo sportello.

Double layer apple cake

Ingredients

flour 400 gr
sugar 200 gr
butter 150 gr
an egg
grated lemon zest
baking powder 16 gr
five apples
maraschino 100 ml
milk

Combine flour, softened butter, lemon zest, beaten egg, baking powder and 150 gr of sugar. If necessary, add little milk.

Peel, core and thinly slice the apples. Toss them into a bowl with maraschino and 50 gr of sugar.


Divide the dough in two parts, one more larger than the other.
Roll out the larger dough between two sheets of baking paper and transfer it in a pan of 26 cm in diameter.

Fill the crust with the most part of sliced apples and juice.

Roll out the remaining dough and place it over stuffing, pressing to seal with bottom crust.
Place on top of the pie the remaining apple slices and their juice.

Bake at 180 degrees for about forty five minutes, then turn off the oven and wait fifteen minutes before open the door.