Spezzatino con patate

Recipe in English


Ingredienti per quattro persone

manzo a pezzi 600 gr
quattro patate medie
due - tre cucchiai di conserva di pomodoro
tre - quattro spicchi d’aglio
origano
sale
olio extravergine di oliva

Mettere a cuocere la carne in un tegame con l’olio d’oliva. Quando la carne sarà rosolata, aggiungere gli spicchi d’aglio e dopo un po’ il pomodoro. Coprire con acqua, aggiungere il sale e proseguire la cottura con il coperchio.
Quando l’acqua sarà parzialmente evaporata unire le patate tagliate a pezzi e l’origano, terminare quindi la cottura, ricordando che lo spezzatino dovrà risultare mediamente brodoso (raffreddando asciugherà di più)

Beef stew with potatoes

beef 600 gr
four medium potatoes
tomato sauce three tablespoon
three - four garlic cloves
oregano
salt
extra virgin olive oil

Cook beef in a saucepan with olive oil. When the beef become brown add garlic and, after little time, tomato sauce. Cover with water, add salt and continue to cook.
When the water will be partially evaporated, add potatoes cut into pieces and oregano.
Simmer on a low heat until the beef become tender.

Serves four