sabato 8 ottobre 2011

Insalata di riso selvatico, gamberi, avocado e lime


Recipe in English


Ingredienti per due persone

mix di riso ribe integrale, riso rosso e riso selvatico 200 gr
gamberi 400 gr
un avocado
due lime
due spicchi d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
peperoncino piccante
sale

Portare a bollore una pentola di acqua salata.
Nel frattempo mettere a bagno il riso, eliminando eventuali impurità.
Scolare e mettere a cuocere per circa quaranta minuti.
Cucinare i gamberi in un tegame con gli spicchi d’aglio, il peperoncino, qualche grano di sale grosso e verso fine cottura con il prezzemolo tritato e il succo di un lime spremuto e filtrato.
Sgusciare i gamberi eliminando anche l’aglio, sbucciare l’avocado, tagliarlo a dadini e irrorarlo con altro lime.
Unire il riso scolato, i gamberi e l’avocado. Completare con un’ultima spruzzata di lime.




Wild rice salad with prawns, avocado and lime

Ingredients

mix of brown rice, red rice and wild rice 200 gr
prawns 400 gr
an avocado
two limes
two cloves of garlic
parsley
chili
salt

Bring to boil a pan with salted water.
Meanwhile soak rice, discarding any impurity.
Drain and cook the rice for about forty minutes.
Cook prawns in a saucepan with garlic, chili, salt and at last parsley and the juice of a lime, filtred.
Shell prawns discarding garlic, peel avocado, cube and sprinkle them with lime.
Combine drained rice, prawns and avocado. Complete with a sprinkle of lime.

Serves two

5 commenti:

  1. Your new profile photo is beautiful!!! As is this lovely rice dish...it sounds delicious :)

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  2. wow...sounds scrumptiously tasty...
    first time here..love your space..
    awesome recipe collection with gorgeous cliks..
    Am your happy subscriber now..:)
    do stop by mine sometime..
    Tasty Appetite

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  3. Oh carissima your dish sounds incredible, of course look very satisfying, delicious and healthy ..by the way I love your photos, Lilla!

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  4. I love all of the different types of rice! (And I love that I can apparently read Italian, by just knowing Spanish :D). HUGS!

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  5. Meravigliosaaaa questa ricetta! Mi piace molto soprattutto il mix di riso e il lime! Le foto sono, come sempre, bellissime! :-)

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