Pipi mulanciane e patate

Recipe in English

Peperoni, melanzane e patate: ma che cos’è questa, una ricetta o la lista della spesa?! E poi, insinuerà qualcuno, alla fine si tratterà di una specie di caponata, o della solita ratatuille... e invece no, ecco un’altra specialità calabrese che comincia come una storia umile per poi sorprendere i palati più esigenti.

Ingredienti

peperoni
melanzane
patate
olio di semi di girasole
sale

Affettare le verdure e friggerle in olio, aggiungendo anche il sale.
Nota: tradizionalmente, per cucinare questa pietanza, veniva usato l’olio di oliva.

Peppers, eggplant and potatoes

Ingredients

peppers
eggplant
potatoes
sunflowers seeds oil
salt

Slice veggies and fry them in sunflowers seeds oil, adding salt.
Note: traditionally, was used extra virgin olive oil.