martedì 19 luglio 2011

Fusilli con zucchini, parmigiano e pepe bianco


Recipe in English

Ingredienti per due persone

pasta corta tipo fusilli 160 gr
zucchini 700 gr
aglio tre spicchi
olio extra vergine di oliva
parmigiano reggiano

Lavare e eliminare dagli zucchini le punte e la parte centale, ricca di semi.
Tagliare a pezzetti gli zucchini, affettare l'aglio.
Rosolare aglio e zucchini in un tegame con olio e sale, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere i fusilli in una pentola con abbondante acqua bollente salata.
Scolare al dente e unire al condimento di zucchini.
Completare con abbondante pepe bianco e parmigiano.

Fusilli with zucchini, parmigiano and white pepper

Ingredients

fusilli 160 gr
zucchini 700 gr
three cloves of garlic
extra virgin olive oil
parmigiano reggiano

Wash zucchini and discard the central part, full of seeds.
Chop the zucchini, slice the garlic.
Sauté zucchini and garlic in a saucepan with extra virgin olive oil and salt, stirring occasionally.
Cook fusilli "al dente" in a pan with salted boiling water.
Combine fusilli with zucchini and complete with white pepper and parmigiano.

Serves two

7 commenti:

  1. Adoro le zucchine! La foto e' bellissima, sembra un quadro! Sei proprio un'artista! Pasta perfetta per l'estate!!! <3

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  2. Looks like a simple weeknight summer pasta dish-- yum!Have a great weekend dear.

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  3. Sometimes the simplest recipes are the most delicious! I know this must taste amazing...and I'm sure I'll have some fresh garden zucchini soon :)

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  4. I just got zucchinis from my mother in law, this could be perfect for lighter lunch! And do I love parmigiano... I really love your photos, like from the magazine!
    xoxo Ciao!

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  5. Beautiful pasta dish! And love the white pepper! It's a bit hotter than black pepper and hits a different part of the tongue, no?

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  6. @Tiffany: Your question is interesting! I find white pepper more dainty than black...about the tongue I don't know... I thought that black pepper and white pepper were varieties of different plants, but it seems that black pepper is obtained from the unripe fruit, white pepper only from the seeds of the same plant ... green pepper is the same than black but treated with sulfur, while the pink pepper is derived from another plant ... now we know! :)

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  7. La pasta semplice è sempre il benvenuto nella nostra casa. Semplice è sempre la migliore!
    Baci!

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