Crema di avocado

Recipe in English


Un sorprendente frullato salato pronto in cinque minuti.
Facilissimo da preparare, è un etereo antipasto ideale subito prima di azzannare qualcosa di più consistente...

Ingredienti per due persone

un avocado
latte fresco circa 80 ml
una carota
una fetta di pane
burro
noce moscata
sale
un lime

Tagliare a dadini il pane e la carota a rondelle.
Scottare per cinque minuti le rondelle di carota in acqua bollente salata.
Insaporire la carota per pochi minuti in un tegamino con una noce di burro.
Allo stesso modo tostare anche il pane.
Frullare assieme la polpa di avocado, il sale, la noce moscata e il latte.
Se piace, unire anche una spruzzata di lime.
Servire in coppe decorate con fette di lime e accompagnare con il pane fritto e le carote saltate.

Avocado Cream

an avocado
milk about 80 ml
a carrot
a slice of bread
butter
nutmeg
salt
lime

Dice bread and slice carrot.
Boil for five minutes carrot in salted boiling water.
Sauté - one at a time - carrot and bread in butter for a few minutes.
Combine and blend together avocado pulp, salt, nutmeg and milk.
If you like, add a sprinkle of lime.
Serve in cups decorated with slices of lime with fried bread and carrot.

serves two