giovedì 23 dicembre 2010

Omini di pan di zenzero



Recipe in English


Le feste di Natale profumano di spezie. Chiodi di garofano, cannella e zenzero diventano il tratto distintivo delle dolcezze che celebrano il solstizio d’inverno. Quest’anno il Diario Gastronomico ha voluto profumarsi di zenzero, realizzando i famosi omini, che non deluderanno il gusto di grandi e piccini (qua sono già finiti!)
Preparare biscotti è molto divertente, e anche chi non sa cucinare viene attratto e vuole partecipare, dare forma a questi piccoli golem gastronomici, disegnarci sopra buffe faccine.
Così, in una società di uomini virtualmente tutti uguali, perché fatti con lo stampino, irrompe l’ingiustizia, ed ecco che la glassa frantuma l’utopia in due gruppi: i peggio riusciti e gli eletti, fra i quali spiccava il bello dei belli, dal volto perfetto di zucchero, mangiato poi a tradimento da un cane di passaggio.
Veramente semplici da realizzare, sono un ottimo pretesto per passare un pomeriggio divertente assieme ai vostri bambini e compagni, in un perfetto clima natalizio.

Ingredienti

farina 350 gr
zucchero di canna 150 gr
burro 150 gr
malto di riso semintegrale 100 gr
zenzero fresco grattugiato un cucchiaio
cannella un cucchiaino
sale un cucchiaino
bicarbonato di sodio un cucchiaino
una chiara d’uovo
una bustina di zucchero a velo

Impastare la farina con il burro.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lasciar riposare.
Aiutandosi con un matterello stendere l’impasto non troppo sottile e con l’apposita sagoma ricavare gli omini.
Sistemare i biscotti su una placca ricoperta di carta da forno e cuocerli a centottanta gradi per circa 10 minuti.
Sbattere una chiara d’uovo con tanto zucchero a velo quanto occorrerà per ottenere una glassa dalla consistenza ideale per decorare i biscotti (aggiungere lo zucchero per gradi ed effettuare delle prove), e aiutandosi con una tasca da pasticcere o una siringa decorare a piacere.




flour 350 gr
brown sugar 150 gr
butter 150 gr
rice malt 100 gr
grated fresh ginger 1 tablespoon
cinnamon 1 teaspoon
salt 1 teaspoon
baking soda 1 teaspoon
an egg white
powdered sugar 125 gr

Combine the flour with butter.
Add all other ingredients and set aside the dough for a little time.
Roll out the dough with a rolling pin and cut out shapes with the cookie cutters.
Place gingerbread men on a baking sheet and cook them in oven at 180°C for ten minutes.
Beat the egg white with the powdered sugar and with an icing bag decorate the gingerbread men.

4 commenti:

  1. Oh, that picture is too much! The little guys so happy in their jar. (Except the well-placed one on his side.) Love it!!!

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  2. Thanks for your visit Chic! I'm happy to know you.. see you soon on your blog :-)

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  3. Ciao Lilla lieta di conoscerti, ho fatto il "giro del mondo" per trovarti ;) Foodgawker è la mia ultima scoperta!
    Seguirti è già un piacere ^_*
    Buone Feste
    Sonia

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  4. Grazie Sonia, un caro saluto e buon anno nuovo!

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