Marmellata di uva fragola

Fra le cose meravigliose che si possono fare con un grappolo d’uva... influenzata dalla ricetta di Sara

Marmellata di uva fragola

Recipe in English

Ingredienti

uva fragola
400 grammi zucchero di canna per chilo di frutta pulita

Lavare e separare l’uva dai raspi.

Separare bucce e polpa con le dita.

Attraverso un setaccio, separare i semi dalla polpa.

Unire bucce e polpa, pesarle e metterle a cuocere in una pentola su fuoco dolce.

Dopo circa un’ora e mezza togliere dal fuoco e frullare tutto.

Aggiungere quindi lo zucchero e proseguire la cottura per un’altra ora e mezza.

Invasare e sterilizzare.

Concord grape jam

1 kg cleaned concord grapes
400 gr cane sugar

Wash the grapes and remove stems.

Separate the skins from the pulp squeezing each grape with your fingers.

With a sieve divide the seeds from the pulp.

Unite the skins and the pulp, weigh and put them in a saucepan on a low fire.

After about an hour and a half remove from heat and mix everything with a food processor.

Add sugar and continue cooking for another hour and a half.

Seal the jars and sterilize them.